Die
Farben Italiens auf dem Teller.Schnell und einfach zubereitet.
ZUTATEN
500
g frische Gnocchi
250
g Cocktailtomaten
2 Hände
voll Spinat
2 EL
geröstete Pinienkerne
2
Zehen Knoblauch
2 EL
Öl
Salz
und Pfeffer
ZUBEREITUNG
Spinat
waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und halbieren. Knoblauchzehen
schälen und klein schneiden.
Öl
in einer Pfanne erhitzen und kurz darin Spinat und Knoblauch anrösten. Dann die
Gnocchi eine Minute mitbraten und anschließend die Tomaten dazu geben. Nochmal
ungefähr 2 Minuten unter Rühren fertig braten.
Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Auf dem Teller anrichten und mit Pinienkernen bestreuen.