Quinoa
liefert viel Eiweiß, Eisen und Kalzium und ist deshalb besonders in der veganen
Ernährung zu empfehlen. Es gehört zu den so genannten Pseudogetreiden und ist
deshalb auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit zu empfehlen.
ZUTATEN
80
Quinoa
150
ml Hafermilch
100
ml Wasser
1
EL Erythrit oder eine andere Süße
150
g gemischte Früchte TK oder frisch
30
g Pekannüsse
ZUBEREITUNG
TK Früchte
rechtzeitig aus dem Eisfach nehmen.
Quinoa
in einem Sieb heiß waschen. Dann mit der Flüssigkeit und dem Erythrit in einem
Topf aufsetzen. Es sollte ca. 20 Minuten köcheln und anschließend noch einmal
10 Minuten ausquellen.
Alle
Zutaten zusammen in eine Schüssel geben.
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