EMMERFLOCKEN-FRÜHSTÜCK

Emmer ist ein sehr mineralstoffreiches Getreide. Im Vergleich zu herkömmlichem Weizen weist Emmer einen etwas höheren Eisen- und Magnesiumwert und einen deutlich höheren Zinkanteil auf. In Flockenform ist er eine leckere Abwechslung zu Haferflocken.

  

ZUTATEN

100 g Emmerflocken

300 ml Hafermilch

1 EL Erythrit oder eine andere Süße

2 EL Gojibeeren

200 g Beerenmischung TK oder frisch

2 EL Sonnenblumenkerne

ZUBEREITUNG

TK Beeren rechtzeitig aus dem Gefrierfach nehmen.

Emmerflocken und Gojibeeren zwei Stunden vor dem Frühstück oder über Nacht in der Hafermilch einweichen. Dann Erythrit oder andere Süße unterrühren.

Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben.