ZUTATEN
200 g Dinkelmehl 1050
100 ml Wasser
10 g frische Hefe
1 Prise Zucker
1/2 TL Salz
1 EL Olivenöl
150 ml passierte Tomaten
1 EL Pizzagewürz
1 Zehe Knoblauch
1 kleine Zwiebel
1 kleine Dose Champignons in
Scheiben
1/2 rote Paprika
100 g vegane Salami
100 g No-Muh Classic
100 g Risella
schwarze Oliven
Basilikumblätter
1 Pizzaform oder
Tortenbodenform ca. 30 cm Durchmesser
ZUBEREITUNG
Die zimmerwarme Hefe in 100 g
warmes Wasser bröseln und verrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Salz, Öl und
Zucker ebenfalls verrühren. Mehl zugeben und zu einem Teig verkneten. Eine
Kugel daraus formen und in einer mit einem Küchenhandtuch abgedeckten Schüssel
an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen.
Die passierten Tomaten mit
gepresstem Knoblauch und Pizzagewürz verrühren. Pilze abgießen, Zwiebel schälen
und in Ringe schneiden und die Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden.
Den No-Muh reiben und Risella in Scheiben schneiden.
Den aufgegangenen Teig
nochmal durchkneten und in die gefettete Backform legen. Die Tomatensauce
darauf verstreichen und den geriebenen Käse gleichmäßig verteilen. Mit
Salamischeiben, Pilzen, Paprika, Oliven und Zwiebelringen belegen und
abschließend die Risellascheiben drauf legen.
Im Ofen auf 200 Grad 25
Minuten backen. Zum Schluss mit Basilikumblättern garnieren.
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