Satziki ist ein Muss wenn
gegrillt wird. Es sollte unbedingt mindestens eine Stunde vor dem Verzehr
zubereitet werden, damit es gut durchziehen kann.
ZUTATEN
500 g ungesüßter Sojajoghurt
1/2 Gurke
3 Zehen Knoblauch
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
Die Gurke waschen und mit der
Schale in ein Sieb raspeln und leicht einsalzen. Ungefähr eine halbe Stunde
abtropfen lassen.
In den Joghurt die drei
Knoblauchzehen mit der Knoblauchquetsche hinein geben. Anschließend die
Gurkenraspel gut ausdrücken und untermischen. Einen Schuss Zitrone zufügen und
mit Salz und Pfeffer würzen. Im Kühlschrank gut durchziehen lassen.
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