REMOULADE OHNE ÖL

Schmeckt ähnlich wie Remoulade, wird aber ohne Öl zubereitet. Ich verwende sie als Dip oder auch anstelle von Mayonnaise in Salatdressings.

ZUTATEN

1 sehr kleine Zwiebel gewürfelt

100 g Gewürzgurken gewürfelt

2 TL Kapern

1 geh. TL Johannisbrotkernmehl

150 g Sojajoghurt

1 EL Senf

3 EL Gewürzgurkensud

Pfeffer 

¼ TL Kala Namak

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten bis auf das Johannisbortkernmehl zusammen pürieren, bis eine homogene Konsistenz entstanden ist.

Dann das Johannisbrotkernmehl mit einem Mixer gut unterrühren. Dabei schnell sein, denn das Johannisbrotkernmehl klumpt sehr schnell. In ein Glas abfüllen und im Kühlschrank lagern.