Ähnlich
wie Erdnussbutter aber aus Sonnenblumenkernen. Süß mit einer salzigen Note.
Schmeckt lecker aufs Brot oder auch für Süßspeisen zu verwenden.
ZUTATEN
200 g
geschälte Sonnenblumenkerne
1/4 TL Salz
6 TL
Birkenzucker light (von normalem Zucker weniger nehmen!)
Die
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten. Dabei aufpassen, dass sie
nicht anbrennen. Dann beiseite stellen bis sie abgekühlt sind.
Die Kerne in
einen Mixer geben und solange pürieren, bis das Öl austritt und
"Butter" entsteht. Dabei mit dem Spatel immer wieder die Wände frei
schieben. Nun Salz und Zucker dazu geben und nochmals kurz mixen bis alles
vermischt ist. In ein Glas mit Schraubverschluss abfüllen.
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